חטיפי תמרים קפואים בציפוי שוקולד מריר ובוטנים. מבוסס על תערובת תמרים, אגוזי מלך, שיבולת שועל וחמאת בוטנים.
מקור המתכון: דני
- טוחנים אגוזי מלך ושיבולת שועל לפירורים קטנים.
- מוסיפים חמאת בוטנים ומלח וטוחנים לתערובת אחידה.
- מוסיפים תמרים בהדרגה וטוחנים למרקם אחיד ודחוס.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומהדקים לשכבה אחידה.
- מקפיאים כשעה וחצי.
- ממיסים שוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים.
- מוסיפים שמן קוקוס ובוטנים קצוצים ומערבבים.
- חותכים את המסה לקוביות קטנות.
- טובלים כל קובייה בשוקולד ומניחים על נייר אפייה.
- מחזירים להקפאה עד התייצבות מלאה.
- שומרים בקופסה אטומה בפריזר עם נייר אפייה בין שכבות.
בסיס
- 100 גרם אגוזי מלך קלויים
- 400 גרם תמר מג'הול (אפשר אחרים)
- 40 גרם שיבולת שועל להכנה מהירה
- 125 גרם חמאת בוטנים טבעית
- 1/4 כפית מלח
ציפוי
- 200–300 גר' שוקולד מריר
- 2 כפיות שמן קוקוס
- 50 גרם בוטנים קלויים קצוצים
