סלט שמשלב כרובית צלויה, תרד צעיר וקוסוקוס\פתיתים או כל פחמימה מתפוררת אחרת. שילוב טעמים מצוין
מקור המתכון: מיכל רוזנבך, הארץ
- לצלות כרובית מעורבת בשמן זית, שום, מלח ופלפל שחור בתנור עד שמשחימה היטב
- בינתיים להכין את הקוסקוס או הפתיתים \ פרפרלה
- כשהכרובית מוכנה מערבבים את כל המרכיבים ואת הרוטב
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
לסלט
- כרובית קטנה מפורקת לפרחים קטנים
- שמן זית
- 3+ שיני שום כתושות
- מלח
- פלפל שחור
- 1 כוס קוסקוס מוכן \ פתיתים בצורת אורז / פסטה פרפרלה
- חצי בצל סגול קטן פרוס דק (כ-1/4 כוס)
- 1 כוס (כ-125 גרם) גבינת פטה מפוררת
- כ- 2/3 כוס חמוציות/אוכמניות מיובשות או דובדבנים מיובשים
- כ-200 גרם עלי בייבי תרד שטופים
לרוטב
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כפית דבש
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי
