סלט יפני עם אטריות אורז, טופו, מלפפונים ואצות

לאצות ווקאמה יש טעם מיוחד ונעים מאוד לחיך. שילוב עם המלפפונים, טופו מטוגן ורוטב חמצץ מפיקים סלט מרענן, טעים מאוד ויוצא דופן. לטבעונים זו מנה עיקרית מצוינת.

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 10 דקות
מנות: 6
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

מקור המתכון: גליה דוד - השולחן


השרית הטופו

משרים את קוביות הטופו ברוטב סויה ושמן שומשום לחצי שעה ויותר. אפשר לשים בשקית ולהוציא ממנה את האויר כך שהקוביות יהיו מכוסות לגמרי ברוטב.

הכנת הסלט

מטגנים במחבת את קוביות הטופו עד השחמה. מניחים על מגבוני נייר לספיגת השמן ולצינון.

מערבבים לרוטב חומץ אורז, סוכר חום, מירין, רוטב סויה ושמן שומשום

מכינים את האטריות לפי ההוראות על השקית ( בד"כ כמה דקות השריה במים רותחים וסינון). מערבבים עם חצי מכמות הרוטב.

מכינים את האצות לפי ההוראות על השקית. מסננים וסוחטים היטב.

חותכים את המלפפונים לפרוסות דקיקות ומערבבים עם חצי מכמות הרוטב.

מניחים את המלפפונים על האטריות. מעליהם את האצות.
יוצרים גומה ועליה מניחים את הטופו המטוגן. מפזרים שומשום מעל.

לסלט

  • 300 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות
  • 1 חבילת אטריות אורז דקיקות (250 גרם)
  • 6 מלפפונים קטנים ומוצקים
  • 40 גר' אצות וואקמה (נמכרות מיובשות)
  • 1 כף רוטב סויה יפני
  • 1 כפית שמן שומשום

לרוטב

  • 6 כפות חומץ אורז
  • 1 כף סוכר חום
  • 2 כפות מירין
  • 1 כפית רוטב סויה
  • 2 כפיות שמן שומשום
  • 2 כפות שומשום קלויים, שחורים או לבנים (או תערובת של שניהם)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *