עדשים כתומות כחומר מדביק במקום ביצים

עדשים

עדשים כתומות יכולות לשמש במקום ביצים במתכונים טבעוניים.

בבית אפשר להכין עיסה מעדשים כתומות שהושרו במים 1/2 – 1 שעה. פשוט משרים וטוחנים בבלנדר או בבלנדר מוט. ניתן גם לקנות עדשים כתומות בחנויות שמוכורות קטניות ולבקש שיטחנו בשבילך, או או לקנות קמח עדשים מוכן בחנות טבע.

למשל במתכון קציצות טופו עם גזר וסלרי משתמשים ב 150 גר' עדשים כתומות (משקל ביבש) כדי ליצור קציצות יציבות.