תבשיל פשוט למדי, אבל מככב כתוספת מוצלחת מאוד כשכבה נוספת במוסקה, פיצה וכמעט כל מאכל אחר בעצם.
מקור המתכון: יהודה
מטגנים את הבצל עד להשחמה
מוסיפים את הפטריות ומערבבים. מטגנים עד שהנוזלים מהפטריות מתאדים לגמרי והן מתחילות להשחים.
מוסיפים תבלינים ומערבבים.
מטגנים 5-10 דקות עד קבלת מרקם מעט צמיגי וצבע חום כהה.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
חוץ מהבצל והפטריות, אפשר להשתמש בכל שילוב תבלינים שאוהבים. לא חיבים לדבוק ברשימה שכאן.
- 2 סלסלות פטריות – אפשר כל סוג שאוהבים. יוצא בערך 4-5 כוסות כשחתוך לפרוסות
- 4 בצלים בינוניים – קצוצים לחצאי טבעות
- 1/2 כפית כורוכום
- 1 כפית פפריקה
- 1-2 כפיות שום גבישי או 5 שיני שום
- 1/4 – 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 3-4 כפות רוטב סויה
- מלח
- פלפל שחור
