שתי שיטות לקילוף עגבניות בקלות.
- חורצים X בסכין בתחתית כל עגבניה ומבשלים 5 דקות במים רותחים. כשמתקררות מעט, מסירים בקלות את הקליפה. אפשר להיעזר בסכין.
- חותכים לחצאים ואופים את העגבניות בתבנית משומנת בשמן זית בתנור בחום 200 מעלות. הקליפה יורדת די בקלות כשמתקררות