הכנת כרובית לבישול, טיגון או צליה

פרחי כרובית צרובים בסיר ברזל

להכנת פרחי כרובית לבישול, כדאי לפרק אותם לגודל הרצוי, להניח בקערה עם מי מלח ולהשרות ל 15 – 30 דק'

לאחר מכן מוציאים ומייבשים. המטרה היא לנקות את הפרחים מחרקים ושאר דברים לא רצויים.

החלקים של הגבעול בדרך כלל יהיו מאוד מוצלחים בבישול אבל צריך לנקות אותם היטב כי הם אוספים אדמה בין הקפלים של הגבעולים. אפשר לנקות עם מברשת שיניים ישנה או פשוט לחתוך כך שתהיה גישה לחלקים האלו.

ברוב המקרים כדאי לבשל את הכרובית במי מלח רותחים לפני הצליה בתנור, אבל אם רוצים שפרחי הכרובית יהיו פריכים כמו במנות כרובית עם טחינה למשל, אז אחרי ייבוש צריך לפרק לפרחים קטנים ולצרוב בגריל בתנור או בסיר ברזל כבד עם מעט שמן. זה תהליך של בערך 20-30 דק'

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.