קטגוריה: תערובות תבלינים

הבסיס לתבלין
(מידות יחסיות. ללהכין לפי הכמות שרוצים, כלומר להשתמש במידת כפית, כף או כל יחידה אחרת)

• 1.5 כמון
• 1.5 פפריקה מתוקה
• 2 אבקת שום או שום גבישי
• 2 פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כורכום
• 1/2 אגוז מוסקט טחון
• 2 גרגירי כוסברה טחונים
• 1 ג'ינג'ר טחון

תוספות אפשריות

• הל טחון
• ציפורן טחונה
• חילבה טחונה
• סומק
• קינמון
• פפריקה חריפה
• פפריקה מעושנת

גאראם מסאלה היא תערובת תבלינים למאכלים הודיים. לשים לב שהתערובת מאבדת מהארומה והטעמים שלה גם בכלי סגור אז לא להכין הרבה בבת אחת.

• ½ כפית הל קלוף
• 2 כפיות קינמון טחון או שני מקלות מרוסקים
• 15 זרעי ציפורן
• 1 כפית זרעי כמון
• 1 כפית גרגרי כוסברה
• 1 כפית גרגירי פלפל שחור
• 1 כפית אגוז מוסקט
• 1 עלה דפנה כתושים
• ¼ כפית כורכום

לקלות במחבת יבשה לדקה שתים עד שהארומה עולה.

לצנן ולטחון במטחנת תבלינים.

לשמור בכלי סגור.