Sample Page לחמניות מקמח מלאלחמניות מצוינות מקמח מלא בלבד שיוצאות רכות וטעימות מאוד בלי הבעיות שיש במרקם האפייניות לאפיה בקמח מלא בלבד. יכולות להיות גם טבעוניות עוגת בראוניזעוגת שוקולד מצוינת וקלה להכנה במרקם של עוגיות בראוניז. סינייה חצילים שרופים עם בשר או טבעונימנה חגיגית מאוד מפתיעה בטעמה המצוין. עשירה במגוון טעמים של חציל שרוף, בשר קצוץ \ טופו מטוגן, טחינה צרובה בתנור, סלט חמוץ חריף וגרגרי פסטה פוטנסקהמנת פסטה מעולה, מהטעימות ביותר, ברוטב אנשובי וזיתים. האנשובי נותן טעם אבל לא מורגש וגם שונאי אנשובי יאהבו מאוד. מנה מאוד מהירה להכנה. עוגת מנגו ותמרים בחושהעוגה רכה וטעימה מאוד ממנגו בשל ותמרים. אוש פלאו – אורז בוכרי עם בשרמנה נהדרת של בשר או עוף עם אורז והמון גזר. כמו פיתות קלות ומהירותפיתות טעימות ומצוינות, קלות להכנה ובעיקר לא דורשות התפחה ארוכה. עוגיות טחינה טבעוניותעוגיות טחינה טובות מאוד, טבעוניות וקלות להכנה. סלט עדשים ודלורית ברוטב ויניגרטסלט עשיר, בטעמים חמוצים מתוקים ומעט מעושנים שמפיקה הדלורית עם מיץ הלימון כשהעדשים קולטים את הטעמים ומרחיבים אותם. כרעיים אפויות עם תפוחי אדמה ושום של רפי כהןבדרך כלל המתכונים של רפי כהן מדויקים מאוד ומפיקים מנות עם טעמים מפתיעים ומגוונים. כך גם המנה הזאת, אלא שכאן מדובר בתיבול בסיסי ביותר כדורי טופו ברוטב לימוני של תרד ועדשים ירוקותמנה טבעונית נהדרת עם טעמים עמוקים וניחוח עדין. הכדורים במרקם אוורירי ונעים לחיך, סופגים את הרוטב ויוצרים מנה מעולה. קרקריםקרקרים קלים מאוד להכנה שקשה להפסיק לאכול. ניתן לגוון את הטעמים, סוגי הקמח והתוספות. קוביות טופו מוקפץ ברוטב סויה ודבשמנה טעימה מאוד וקלה להכנה. קלחי תירס בתנורקלחי תירס בעונה (קיץ) הם מתוקים וטעימים מאוד כשאופים אותם בתנור, ארוזים בנייר אלומיניום ומצופים בחמאה מתובלת. מתכון קל מאוד להכנה עוגת פירורי עוגיות טבעוניתעוגה טבעונית טובה עם פירורי עוגיות לוטוס או אוראו ו כל עגיות אחרות. חזה עוף על פלטת צלייה (פלאנצ'ה)צליה של שניצל חזה עוף חתוך דק (לא דפוק) על פלאנצ'ה מפיקה מנה טעימה מאוד ועסיסית באופן מפתיע, ולא אפייני לחזה עוף שנוטה להתייבש עוגיות שוקולד תפוזהטעם המשולב שוקולד ותפוז הוא אחד מהחביבים והמוצלחים ביותר מבין שילובי הטעמים בעוגות ועוגיות. המתכון הזה מפיק עוגיות נהדרות בעבודה עגבניות שרי אפויות עם בצל ושוםמאפה קל להכנה וטעים מאוד שיוצר מעין סלט מטבוחה ים תיכוני רענן ולא כבד. יכול לשמש כתוספת למאכלים יבשים, כמו שניצל. מאפה שכבות של טופו וצ'ירשימעין לזניה טבעונית, שהיא שילוב מצוין של הסלט הטריפוליטאי המוכר, טירשי או צ'ירשי וטופו. לא ניסיתי אבל אחרי שהכנתי, נראה מעניין גם מסאחאן – עוף, פיתה ותבליניםמנה יוצאת דופן וטעימה מאוד מהמטבח הפלסטיני. הצליה בשמן זית ובסומאק מפיקה מנה עשירה מאוד ומפתיעה בטעמים. הבשר מונח על פיתה עיראקית
